北京丰台举办2025数智美食生态大会

中国消费者报北京讯（记者董芳忠）8月25日，“2025中关村论坛系列活动——2025数智美食生态大会”在北京园博大酒店开幕。会上，北京丰台数智美食生态行动方案、新发地数智美食产业园规划接连发布，数智美食机器人应用验证中心同步揭牌，一批智慧餐厅示范项目率先落地。大会通过主论坛、平行论坛、机器人大赛及智能产品展等多元形式，全方位展现数智技术与美食产业的深度融合，为首都乃至全国数智美食产业发展勾勒新蓝图。

]article_adlist-->供集体用餐单位使用的智能炒菜机，各种炒菜佐料精确到克数。董芳忠/摄数控切菜机受到关注。董芳忠/摄

近年来，丰台区积极培育人工智能产业，涌现了150余家人工智能企业，各项垂类应用大模型约20项，2025年大模型企业中标项目17项。丰台区推动区块链溯源、AI烹饪、绿色冷链等原创性、颠覆性技术深入应用，鼓励头部企业探索中央厨房智能化、团餐平台等新赛道，推动行业智能化升级。

智能制煮面一体机从和面、擀面到煮面提供一条龙服务。董芳忠/摄

在静态展区，近百家企业的数百款智能产品全景展示数智美食全产业链。从AI健康膳食数据中心到无人配送车，从智能分拣设备到区块链溯源系统，直观呈现了“从田间到舌尖”的数智化升级。“通过区块链溯源系统，我们能实时监测食材的种植、运输、加工全流程，市民扫码就能看到每棵蔬菜的‘成长档案’。”展区工作人员介绍道。

大会现场，丰台区委副书记、区长张艳林发布了北京丰台数智美食生态行动方案，表示将启动数智美食六大工程，推动一批智慧餐厅示范项目落地。

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“首都高品质生活服务供给重要保障区的战略定位赋予了丰台做好首都安全健康食品保供、发展美食产业的职责使命。”张艳林表示，立足区域功能定位和资源禀赋，丰台启动丰食汇商、丰链聚企、丰智领航、丰味百厨、丰策赋能、丰创赛会六大工程，聚力数智美食赛道，建园区、聚企业、育产业链、设联盟，剑指培育数智美食产业完整生态。

餐饮智能留样柜成为一大亮点。董芳忠/摄

丰台还发起成立京津冀净菜产业联盟，联盟由中国合作贸易企业协会净菜产业专业委员会牵头，旨在整合环京净菜加工资源，建设共享冷库。携手京津冀三地净菜产业相关企业，把全球技术、资本、标准汇聚到“环首都一小时安全圈”，着力构建“首都创制+京津冀协同+全球链接”产业协同模式，将产业园打造成为首都发展数智美食生态的战略支点。

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